Сметанник классический

Для крема – 350 г свежей сметаны, 1 стакан сахара.

Сметану для теста можно брать от 20% жирности,а вот для крема лучше пожирней,т. к.  он начинает "плыть".

Взбейте с сахаром яйца  для теста, влейте сметану (можно использовать постоявшую), всыпьте муку, соду и  замесите тесто, добавив также ванилин.

Обмажьте сливочным маслом глубокую  форму, выложите тесто, запеките его до готовности в разогретой до 180-200  градусов духовке.

Охлажденную свежую сметану при помощи миксера или блендера  взбейте с сахаром до однородной кремовой консистенции.

Готовый бисквит  остудить, разрезать вдоль пополам, смазать кремом и обмазать им тортик снаружи,  перед подачей дать настояться Сметаннику в холоде.

Тортик можно украсить шоколадной стружкой,тертыми орехами,да чем угодно,на вкус.

Можно также в прослойку между коржами с кремом выложить кусочки консервированного ананаса  (а сами коржи пропитать ананасовым соком).

Тортик очень нежный!

Удачной готовки и приятного аппетита!