Острая курица в сливочном соусе

Я ела без гарнира, с лепёшками!

А как вкусно макать лепёшками в эту подливу!!!

Время приготовления: 50 минут

Порций: 2-4

Куриные окорочка - 4 шт.

Аджика грузинская из острого красного перца чили (НЕ путать с "русской" аджикой, которая с помидорами и болгарским перцем) - 2 ч.л.

Сливки(любой процент жирности) - 200 мл.

Бульон куриный - 200 мл.

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло сливочное - 30-50 гр.

Мука - 1 ст.л.

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 2-3 зуб.

Соль

Свежемолотый черный перец.

Берём любые части курицы(хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), у меня были окорочка, я их разделила на голени и бёдра, вымыла под проточной водой, и высушила кухонной бумажной салфеткой.

Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской(!) аджикой(ни в коем случае не путайте с аджикой из помидоров и болгарского перца, это совсем разные вещи!).

Если кто не знает грузинскую аджику могут увидеть у меня на фото.

Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса.

В сковороде растопить сливочное и растительное масло.

Репчатый лук нарезать крупно(на четвертинки), и обжарить в масле до золотистого цвета.

Обжаренный лук "вылавливаем" и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.

Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду (у меня стеклянная).

В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки до коричневого цвета.

В сковороду с маслом наливаем куриный бульон(у меня всегда есть замороженный в морозилке, у кого нет - может в крайнем случае, развести в стакане горячей воды куриный кубик), сливки - нагреваем всё, солим-перчим по вкусу, добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку(чтобы немного загустить соус), хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.

И заливаем этим соусом куриное мясо.

Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.