"Разбитое сердце" из куриных сердечек

1 стол.

Куриные сердца вымыть,очистить от жил и разрезать на 2 части, но не полностью (не дорезать до конца), отбить молоточком, посолить, обмазать горчицей, оставить на 15 мин.

Яйца взбить в миске, обмакнуть сердечки сначала в муку, потом в яйцо и жарить в гор. раст. масле на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки (как отбивные), если будут жестковаты-потушите немного.

Сложить отбивные из сердечек в горячую сковороду и посыпать тёртым сыром, накрыть крышкой на 2 мин,или сложить их на тарелку,а не в сковороду и поставить на 1 минуту в микроволновку,чтобы сыр расплавился,а потом сразу на стол.