Буженина, запеченная в рукаве

Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Приготовьте смесь специй и пряностей по своему вкусу.

Натрите смесью мясо.

Мясо смажьте майонезом поверх приправ и на десять-двенадцать часов поставьте в холодильник.

Достаньте свинину из холодильника.

Уложите мясо в рукав для запекания, завяжите противоположные края.

Аккуратно зубочисткой или иглой проткните четыре отверстия.

Разогрейте духовку до 180°C, и готовьте буженину на противне около часа.

Чтобы буженина приобрела красивую зажаристую   корочку, рукав нужно аккуратно разрезать минут за десять до готовности, а   затем вернуть мясо в духовку.

Готовую буженину переложите на блюдо.

Дайте мясу остыть пятнадцать минут, и только после этого нарезайте на кусочки.

По мотивам:  beautyinfo.com.ua/m0c3i3835.html