Пастрома из куриной грудки

Уцхо-сунели

В литре воды растворить соль и пложить на пару часов в воду грудку.

2. вынуть. обсушить, разрезать в толстых местах.

Присыпать специями.

Зелень нарезать мелко и присыпать мясо.

Свернуть рулетики и связать нитками.

Разогреть духовку максимально, у меня это 250-260 С.

Противень застелить фольгой(что бы не мыть потом его), выложить рулетики и в духовку на 15-20 минут.

Выключить духовку по прошествии времени и дать остыть, не доставая мясо.

Вынуть мясо, снять нитки и наслаждаться сочным, белым мясом.

Если мясо полежит в холодильнике ночь, то режится потом идеально.

У меня разрезано сразу, остывшее, но свежайшее)

Приятного аппетита!