Овощное карри с цветной капустой

Ставим кастрюлю с водой на плиту, моем цветную капусту и разбираем на соцветия, опускаем в кипящую воду и варим 5-7 минут.

Почистить помыть репчатый лук и порезать на небольшие кубики.

Чистим чеснок и мелко рубим.

Нагреть сковороду, налить растительное масло (масла должно быть достаточно).

Далее обжарить чеснок с луком до мягкости.

Добавить по вкусу порошок карри, хорошенько перемешиваем.

Помыть стручковую фасоль и порезать на 2-3 части.

Выложить в сковороду с луком цветную капусту, фасоль, немного обжарить, затем влить немного воды, посолить по вкусу.

Тушить под крышкой 7-10 минут.

Помидоры нарезать тонкими кружками и добавляем к овощам.

Перемешать и потушить еще 3-5 минут.

Украсить овощное карри с цветной капустой мелко порезанной зеленью петрушки и укропа.

Подавать горячим.

Овощное карри отличное самостоятельное блюдо, так же хороший гарнир.

ИСТОЧНИК: http://world-kitchen.in.ua/ovoshhnoe-karri-s-cvetnoj-kapustoj/