Макаронс снеговики с соленой карамелью

Name: Макаронс снеговики с соленой карамелью
Ingredients: Мука миндальная — 165 г; Сахарная пудра — 165 г; Сахар (150 для макаронс, 190 в карамель) — 340 г; Белок яичный — 115 г; Масло сливочное — 150 г; Сливки (33 жирность) — 190 г; Соль — 2 г; Желатин — 4 г; Краситель пищевой

Рецепт с фото пошаговый

Автор vinogradinka

Одна из самых вкусных начинок для макаронс - солёная карамель. А макаронс в виде...

Ингредиенты

Мука миндальная — 165 г
Сахарная пудра — 165 г
Сахар (150 для макаронс, 190 в карамель) — 340 г
Белок яичный — 115 г
Масло сливочное — 150 г
Сливки (33 жирность) — 190 г
Соль — 2 г
Желатин — 4 г
Краситель пищевой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло нарежьте кубиками, приготовьте соль, желатин замочите в воде (20-25 г). Поставьте сахар на средний огонь, одновременно подогрейте сливки. Добавьте горячие сливки в сахар, размешайте. Добавьте масло, перемешайте и варите до 108 градусов. Снимите с огня, добавьте желатин. Охладите.

Для макаронс просейте миндальную муку и пудру. Белки взбейте, постепенно добавляя сахар. Смешайте взбитые белки и сухую смесь. Отсадите макаронс, подсушите до корочки. Печь при 150-155 градусов около 15 минут. Начините макаронс карамелью и уберите в холодильник на ночь. Приятного аппетита и с наступающими праздниками! Более подробный рецепт приготовления макаронс здесь - http://ovkuse.ru/recipes/makarons-makaruny-prostoy-retsept-116576/