Рулет из свинины «Калейдоскоп»
Рецепт с фото пошаговый
Рулет из свинины «Калейдоскоп» - это прекрасный вкус мяса с сухофруктами и великолепный...
Ингредиенты
свинина 1 кг
сухофрукты 300 г
черный перец
соль
растительное масло
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Сухофрукты (курагу и чернослив в пропорции 1:1) замачиваем на полчаса. Можно их оставить целыми, можно нарезать.
2
Разрезаем мясо пластами толщиной около сантиметра. Нарываем его пищевой пленкой и отбиваем через пленку до тонкости, но не до прозрачности. Пласт должен оставаться достаточно плотным, чтоб не пропускать начинку.
3
Выбрасываем пленку, мясо со внутренней стороны рулета посыпаем солью и перцем. Любители пикантного вкуса могут смазать пропущенным через пресс чесноком – парой зубчиков для легкого аромата. Вместо соли можно использовать соевый соус. Затем смазываем мясо растительным маслом с двух сторон.
4
На пласт мяса выкладываем сухофрукты, сворачиваем рулет и скрепляем нитью. Это базовый вариант, будет неплохо, если вы добавите еще обжаренных с луком шампиньонов или измельченных орехов. Также не помешают грамм 100-150 тертого сыра.
5
Обжариваем рулет на сковороде до подрумянивания со всех сторон. Одновременно прогреваем духовку до 180 градусов.
6
Обжаренный рулет перекладываем в рукав или оборачиваем фольгой, запекаем минут 30-40. Для большей сочности и вкуса можно обмазать его перед запеканием смесью сметаны с томатной пастой, но это не обязательно.
7
Когда рулет будет готов, снимаем нить (или взятые вместо нее зубочистки). Остывший рулет нарезаем и выкладываем на тарелку.
8
Приятного аппетита!
4.96789
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!