Рисовые шарики (Аранчини)

Name: Рисовые шарики (Аранчини)
Ingredients: рис; яйца; сыр твердый; фарш; соль, перец; зелень; мука или панировочные сухари; томатная паста; молотая куркума для цвета риса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Левина

Потрясающе вкусно, украсит не только праздник, но и порадует Ваших родных в будни....

Ингредиенты

рис 300 гр
яйца 3 шт
сыр твердый 100-120 гр
фарш 300 гр
соль, перец по вкусу
зелень
мука или панировочные сухари
томатная паста 1 ст л
молотая куркума для цвета риса

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить рис до готовности не забыв посолить и для цвета добавить молотой куркумы, перемешать натёртым сыром примерно 50 гр. Добавить взбитое 1 яйцо и хорошо перемешать.

Обжарить фарш. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту и пару ст. л. воды. Перемешать и тушить на среднем огне до готовности мин 15-20. Остальной сыр порезать кубиками.

Руками смоченными в воде, взять горку риса и сделать в ладони лепешку. В серединку лепёшки положить мясной начинки и кусочек сыра. Сформировать шарик. Повторить со всем рисом и начинкой.

Оставшиеся яйца взбить. Обвалять арачини в яйце, затем в муке.

Обжарить со всех сторон (переворачивая) до золотистой корочки. Некоторые советуют чтобы масло прикрывало аранчини больше чем на половину. Но я обжаривала в небольшом количестве масла и получилось очень вкусно и не так калорийно. Аранчини готовы! Приятного аппетита!

...