Рисовые котлеты

Насыпать в кастрюлю рис и промыть его от грязи. Но промывайте не слишком сильно. Важно, чтобы в рисе остался крахмал, который будет связующим веществом в наших котлетках.

После промывки поставить кастрюлю с рисом на плиту и налить туда воду, но не всю, примерно 350-400 мл. Добавлять оставшуюся воду по мере необходимости. Посолить, но это не обязательно, можно посолить и после варки.

Морковь и лук почистить. Лук нарезать небольшим кубиком, а морковь натереть на крупной тёрке. Не забудьте о рисе! Проверьте его готовность. Если сварился - убирайте с огня, но крышкой не накрывайте, пусть остынет.

В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Помните, что морковь очень любит масло, поэтому во время обжарки добавляйте его по мере необходимости. Сбросить в сковороду морковь и лук (будьте осторожны, не обожгитесь).

Обжарить морковь с луком до готовности, посолить, поперчить. Добавить обжарку в рис, перемешать. По желанию очистить пару зубчиков чеснока и выдавить их в нашу массу через чеснокодавилку (можете мелко нарезать)

Смочить руки в воде и сформировать котлетки. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть и выложить котлеты.

Обжарить котлетки с обеих сторон до готовности.

Я ещё люблю переложить о жареные котлетки на противень и запечь в духовке при 180°C. Так у котлет появится корочка, которая будет приятно хрустеть.

Приятного вам аппетита!❤️