Воздушный мраморный пирог с клубничным соусом

Духовку нагрейте до 175 градусов и формы для пирога смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой.

Сливочное масло взбейте с сахаром до легкого воздушного состояния, добавьте сливкии ванилин.

Перемешайте.

Муку и разрыхлитель просейте вместе, а затем постепенно добавьте в основную массу.

Белки взбейте до устойчивых пиков.

Понемногу введите в основную массу и аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели.

В маленькую миску перелейте 1/3 теста и перемешайте с растопленным шоколадом до однородной массы.

Вылейте половину белого теста в форму, разровняйте лопаточной.

Вылейте шоколадное тесто и закройте оставшимся ванильным (не перемешивайте пока).

Теперь ножом сделайте легкий рисунок по сырому тесту (S или вперед-назад зиг-загом).

Но не переусердствуйте, иначе не получится эффект мрамора.

Выпекайте около 35 минут.

Клубчничный соус:

Клубника – 900 г – 1 кг (нарезанная)

Сахар – 0,25 стакана

Вода – 0,25 стакана

Все ингредиенты выложите в кастрюлю и на среднем огне доведите до кипения.

Остудите и подавайте с пирогом.