Печенье из рассола

Замешиваем тесто, оно получается гладкое, эластичное, легко раскатывается в лепешку толщиной 1 см.

Вырезаем стаканом кружочки.

Если печенье сладкое, то обмакиваем одну сторону в сахар, смешанный с ванилькой.

Если не сладкое, то обмакиваем в тертый сыр, смешанный со сладкой сушеной паприкой или какой-нибудь другой специей (вне поста).

Печется очень быстро - при 250 градусах минут минут 10 до зарумянивания.

Нежное, рассыпчатое, очено приятное на вкус печенье.

Я взяла рассол из-под маринованных помидор с алычой, ну очень вкусно))))

Начинка - стакан грецких орехов, истолченных помельче

Горсть изюма

Несколько черносливин

Тертая сырая тыква, кусочек с ладонь величиной

Ванильный сахар

Кусочки консервированного ананаса и сироп из банки, чтобы получилась густая смесь.

Можно орехи, сухофрукты смешать с густым повидлом или джемом.

Тесто делим на 3 части, раскатываем прямоугольники, по центру выкладываем треть начинки, заворачиваем на нее сначала один край, внахлест на него второй.

Чуть защипываем и выкладываем швом вниз на сухой противень.

Печем при 250 градусах 15-20 минут до зарумянивания.

Острым ножом нарезаем печенье в горячем виде.