Делаем мороженное

2 ст. ложки сахара расплавить в кастрюле до коричневого цвета, влить воду, прокипятить и охладить.

Яичные желтки растереть с оставшимся сахаром, сливки взбить в густую пену.

Массу желтков, жженый сахар и взбитые сливки смешать, положить в порционную посуду, посыпать рублеными орехами, заморозить.

Мороженое можно подать с кусочками ореховой карамели.

Для этого 2 ст. ложки масла и 2 ст. ложки сахара жарить до коричневого цвета, добавить рубленые орехи, массу вылить на смазанную жиром доску или тарелку, ножом обозначить линии перелома и после застывания разломить карамель на кусочки.

Можно украсить фруктами или по желанию...

"Кулинарное хобби"