Картофельная запеканка Дофине

Картофель промыть, почистить и порезать круглыми тонкими дольками. Дольки положить на бумажное полотенце, чтобы они просохли. Смазать форму для запекания сливочным маслом и уложить в нее картофель несколькими рядами. Каждый ряд посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и выдавить на него два-три зубчика чеснока. Обычно получается три ряда.

Разогреть духовку до 200 градусов. Форму залить сливками (чем жирнее, тем лучше) так, чтобы был покрыт картофель и поставить на 45-50 минут в духовку. Блюдо будет готово, когда сливки станут густыми, а картофель мягким и как следует пропеченным. Можно по вкусу посыпать тертым сыром, хотя я предпочитаю без него.