Открытый пирог с вареньем

Сливочное масло нужно растопить.

Добавить к растопленному маслу сахар и взбить. Я использовала насадку для взбивания из блендерного набора Vitek.

В полученную массу добавить яйца и еще раз взбить.

Добавить ванилин на кончике ножа.

Соду нужно погасить с помощью уксуса и добавить в тесто.

Муку следует просеять, чтобы тесто получилось воздушным. Муки может потребоваться больше.

Готовое тесто хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Когда тесто остынет, его следует разделить на 2 части: одна пойдет под основу пирога, а вторая нужна для верхних полосочек. БОльшую часть теста нужно положить в форму для запекания и сделать небольшие бортики. По центру тесто следует проткнуть вилкой в нескольких местах.

Выложить начинку до бортиков.

Сверху следует закрыть пирог полосочками, которые надо вырезать из оставшейся части теста.

Выпекать пирог следует 25-35 минут до золотистого цвета.