Вешенки с картошкой

Вот такое количество грибов весило 250 г. Вешенки быстро промываем, чтоб не впитали лишнюю влагу, и нарезаем на кусочки любой формы.

Выкладываем грибы на сковороду с небольшим количеством растительного масла, включаем средний огонь и накрываем крышкой. Когда из них выступит много влаги, крышку снимаем и тушим грибы, пока влага не выпарится и грибы не начнут подрумяниваться.

В этот момент кладем в грибы мелко нарезанную луковицу и жарим до аппетитного золотистого оттенка. Все солим и посыпаем черным перцем или другими специями по вкусу. Также я добавила измельченный зубчик чеснока.

Если грибы уже подрумянились, но на вкус жесткие, добавляйте понемногу воды и готовьте до мягкости.

Мытый очищенный картофель нарезаем брусочками.

Выкладываем в сковороду с хорошо прогретым растительным маслом.

Обжариваем, как обычно, до румяной корочки, солим и перчим.

В готовую картошку выкладываем грибы, аккуратно перемешиваем, держим на огне еще две-три минуты и выключаем.

Приятного аппетита! А вы отдельно жарите грибы с картошкой или вместе?