Помидоры маринованные сладкие

Name: Помидоры маринованные сладкие
Ingredients: помидор; морковь; болгарский перец; чеснок; петрушка; перец чили; черный перец; соль; сахар; уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Бессарабова

Помидоры маринованные сладкие - любимые с детства, такие закатывает моя мама....

Ингредиенты

помидор 1,5 кг

морковь 1 шт.

болгарский перец 2 шт.

чеснок 3 зубч.

петрушка 3 веточки

перец чили 1 шт.

черный перец 15 горошин

соль 2 ст. л.

сахар 4 ст. л.

уксус 3 ст. л. (9 %)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тщательно промываем овощи. Морковку чистим и нарезаем колечками в полсантиметра толщиной. Тонкими колечками нарезаем или. Болгарский перец режем произвольно, тщательно удалив семена. Мне как-то говорили, что семена провоцируют взрывание банок. Правда это или нет, я не знаю, но семена всегда выбираю. Банки промываем, заливаем наполовину кипятком и накрываем прокипяченными крышками.

Сливаем воду и укладываем на дно банок по веточке петрушки, разрезанному пополам зубчику чеснока, 5 горошин перца, 2 кружочка чили, 4 кружочка моркови.

Сверху плотно закладываем помидоры вперемешку с болгарским перцем. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками. Когда банки остынут, воду сливаем в кастрюлю. Добавляем еще полстакана про запас на выпаривание. Добавляем соль и сахар. Доводим до кипения. В каждую баночку льем по ложке уксуса. Сверху заливаем кипящим рассолом и закатываем. Переворачиваем, укутываем на сутки. Удачи на кухне! А вы закатываете помидоры маринованные сладкие? Делитесь рецептами!