Лимонный кекс-пудинг

Смешать муку, соль и сахар, чтобы получилась однородная мучная смесь.

Отделить яичные белки от желтков.

Взбить желтки с маслом и лимонной цедрой.

К взбитым желткам ввести лимонный сок и продолжить взбивать.

Далее чередуя ввести сначала часть мучной смеси, затем молоко и тд.

Отдельно взбить до получения пышной пены белки, добавить соль.

Смешать взбитые белки с желтковой массой.

Формочки для кексов смазать маслом и обсыпать мукой.

Выложить в них тесто.

В небольшой противень влить немного кипятка и выложить формочки, чтобы в воде было только дно формочек.

Поместить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 35 минут.

Перед подачей кексы посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!