Шоколадный торт-эклер
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Устименко
1. Приготовьте ванильный пуддинг. Для этого в термостойкой посуде смешайте 1/3 стакана...
Ингредиенты
- Шоколад — 150 г
- Сливочное масло – 2 ст. л
- Сливки – 600 мл
- Цельное молоко — 3,5 стакана
- Сахарная пудра — 1/3 стакана, ¼ стакана
- Крахмал — ¼ стакана
- Соль — 1/8 чайной ложки
- Яйцо — 2 шт
- Большой желток
- Ванилин — 2 ч.л
Шаги приготовления
96
человек планируют готовить
1
Ванильный пуддинг
2
Сливочное амло — 2 ст.л.
3
Приготовьте ванильный пуддинг.
4
Для этого в термостойкой посуде смешайте 1/3 стакана сахарной пудры, крахмал, соль, яйца и желток.
5
Влейте ½ стакана молока.
6
Сполосните кастрюлю под холодной водой и стрясите лишние капли воды.
7
Вылейте туда оставшиеся 3 стакана молока вместе с ¼ стакана сахара и доведите до кипения.
8
Снимите с огня и постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, перемешивая постоянно, чтобы яйца не сварились.
9
Перелейте смесь пуддинга в чистую большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.
10
Варите, периодически помешивая, до загустения (до консистенции майонеза) 3–5 минут.
11
Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ванилин.
12
При необходимости процедите через марлю, чтобы избавиться от комочков.
13
Закройте емкость с пуддингом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2–3 часа.
14
Сливки хорошенько взбейте и затем аккуратно введите в охлажденный пуддинг.
15
Форму для пирога застелите фольгой.
16
На дно выложите печенье, сверху выложите слой пуддинга со сливками.
17
Закройте также печеньем и таким образом выложите все слои.
18
Последним слоем должно быть печенье (лучше всего 3 слоя печенья – 2 слоя пуддинга или 6 слоев печенья – 5 пуддинга).
19
Поставьте в холодильник, пока будет готовиться шоколадная глазурь.
20
На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом.
21
Перемешайте, остудите и нанесите глазурь на торт.
22
Поставьте в холодильник на 6–24 часа для полного охлаждения.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911252
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!