Шашлык в духовке. Новый способ

Мясо нарезаем, как на отбивные. Отбиваем мясо с двух сторон, солим и перчим по вкусу.Лук нарезаем на четверть кольца, добавляем соль и кориандр по вкусу и слегка мнём руками. Затем на каждый отбитый кусочек мяса выкладываем лук и заворачиваем мясо в рулеты.Накрываем рулеты пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час. Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде на 1час.

Затем каждый мясной руле нарезаем на 3-4 части и нанизываем на деревянные шпажки. Шашлыки выкладываем на решётку (решётку необходимо смазать раст. маслом), которую мы выложили на противень. Ставим запекаться в уже разогретую до 190гр. духовку на 40-45мин...через 20мин. необходимо шашлыки перевернуть на другую сторону и увеличить температуру духовки до 200гр. и выпекать ещё 25мин....до готовности мяса.Приятного аппетита!