Свинина, запеченная с кислой капустой

Капусту нарезать и поставить варить до готовности в капустном рассоле с добавлением постного масла (у меня оливковое). Мясо запечатать на сухой сковороде со всех сторон. В сваренную капусту добавить 2 ст. ложки сладкой паприки, хорошо размешать. На середину формы для запекания выкладываем мясо и с нежностью его обнимаем капустой, по кругу раскладываем половинки очищенных яблок. Добавляем черный перец, лавровый лист и щепотку сушеного болгарского перца. Накрываем фольгой и печем до готовности.