Борщ со свекольной ботвой. Летний борщ со свекольной ботвой

Name: Борщ со свекольной ботвой. Летний борщ со свекольной ботвой
Ingredients: воды или мясного, овощного бульона 600-800 мл.; Свекольная ботва и стебли от 2 х средних свекл; средней свеклы 1/2; средняя морковь 1; болгарский перец красный 1/2; стебель сельдерея 1; головка репчатого лука 1; растительного масла (для обжарки овощей) 2-3 ст.ложки; чеснока 1 зубчик; средних картофелины 2; пасты томатной или свежий помидор (прокрученный в блендере) 1 ст.ложка; Соль, сахар, перец чёрный молотый, лавровый лист по вкусу; Сметана, зелень, мелко нарезанный чеснок - для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Антипина

Представляю борщ со свекольной ботвой. Это летний рецепт борща из свежих овощей со...

Ингредиенты

воды или мясного, овощного бульона 600-800 мл.
Свекольная ботва и стебли от 2 х средних свекл
средней свеклы 1/2
средняя морковь 1
болгарский перец красный 1/2
стебель сельдерея 1
головка репчатого лука 1
растительного масла (для обжарки овощей) 2-3 ст.ложки
чеснока 1 зубчик
средних картофелины 2
пасты томатной или свежий помидор (прокрученный в блендере) 1 ст.ложка
Соль, сахар, перец чёрный молотый, лавровый лист по вкусу
Сметана, зелень, мелко нарезанный чеснок - для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как приготовить борщ со свекольной ботвой? Все овощи порезать кубиками, картофель нарезать крупно. В сковороду налить растительное масло, и поочередно выкладывать все овощи кроме картофеля и ботвы. Обжарить все на сильном огне минуты 2-3. Отставить сковороду, налить в кастрюлю воды, (или бульон мясной или овощной). Дать закипеть, отправить картофель вариться. Как картофель сварится до полуготовности, отправить заправку к картофелю.

За минут 10 до окончании варки борща отправляем нарезанную ботву. Досаливаем, приправляем лавровым листом, перцем. Отключаем плиту и даём настоятся минут 5. Сервируем борщ зеленью, чесноком и ложкой сметаны.