Шашлык с дымком на сковороде, как на мангале

Name: Шашлык с дымком на сковороде, как на мангале
Ingredients: тесто:; Мука; Вода; Соль; Сахар; Растительное масло; соус:; Сметана; Майонез; Соль; Перец чили; Кориандр; Фиолетовая луковица; маринад:; Паприка; Соль; Черный перец; Кориандр; Сметана; Лимонный сок; Куриная грудка (филе); Растительное масло; Древесный уголь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Невероятно! Такой ароматный, сочный и очень вкусный шашлык в домашних условиях! Муж в...

Ингредиенты

тесто:
Мука 315 г
Вода 160-180 мл
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1/2 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
соус:
Сметана 100 мл
Майонез 2 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.
Перец чили 1/4 ч. л.
Кориандр 1/2 ч. л.
Фиолетовая луковица 1 шт.
маринад:
Паприка 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Черный перец 1/4 ч. л.
Кориандр 1/2 ч. л.
Сметана 2 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Куриная грудка (филе) 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Древесный уголь 1 кус.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала приготовим тесто:

В воду отправляем соль и сахар, перемешиваем. В муке делаем углубление, выливаем масло, воду и замешиваем тесто.

Даем ему отлежаться 30минут.

Тесто делим на 5 частей. Раскатываем каждый кусочек, смазываем его маслом, присыпаем мукой и разрезав по радиусу скатываем в рулет. Рулетик сворачиваем в круг и снова раскатываем.

Обжариваем лепешки в небольшом количестве масла с обеих сторон.

Займемся мясом: Для маринада смешиваем сметану, специи, оливковое масло и лимонный сок. Режем куриные грудки кубиками, как на шашлык и отправляем их в маринад. Оставляем на 40 минут(можно дольше).

Мясо обжариваем в небольшом количестве масла. Пока мясо жарится кладем уголь на маленькую конфорку и поджигаем. Ждем, пока уголек разгорится(дыма в кухне не будет- смело делайте)! Когда мясо будет почти готово, кладем в центр сковороды лодочку из фольги, а на неё разожженный уголь. Поливаем уголек 1/2 ст.л растит масла и быстро накрываем крышкой. Так мясо прокоптится! Через пару минут выключаем газ под сковородой и даем мясу постоять еще минут 5.

Для соуса смешиваем все компоненты. Лук нарезаем кольцами.

Собираем блюдо: Лаваш смазываем соусом, выкладываем в рядок мясо, сверху кладем колечки лука и все сворачиваем. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Как этот шашлык делали мы смотрите в нашем видео.

...