Печенье песочное

В яйца добавляем мягкий маргарин, сахар и хорошо взбить. Высыпаем сметану, соду, ванилин и хорошо перемешать. Высыпаем муку и замешиваем тугое тесто. Тесто разделяем на 2 части, одну часть отправляем в холодильник, вторую половинку оставляем немного отдохнуть.

Раскатываем тесто толщиной 5 мм, разрезаем на квадраты 7 на 7 см или вырезаем квадратным стаканом. Квадрат складываем треугольником.

Ножницами или ножом делаем надрезы с двух сторон длинной части треугольника вдоль боковин треугольника отступив 7-8 мм от края и не дорезая до конца.

Разворачиваем квадрат и разрезанные края разворачиваем в противоположные стороны

Серединку мажем джемом. Выложить на противень, застеленный кулинарной бумагой, и поместим в духовку при 200 градусов минут на 20-30 до золотистой корочки. Затем дадим поостыть, выложим на блюдо и посыплем сахарной пудрой. Приятного аппетита!