Скумбрия под маринадом     "Балтика"

Рыбу размораживаем не до конца, ополаскиваем.Отделяем голову, вынимаем внутренности, зачищаем чёрную плёнку, режем на кусочки.

Кусочки рыбы солим, перчим,перемешиваем.

Нагреваем сковородку с маслом, обжариваем скумбрию с двух сторон, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и дожариваем рыбу минут 10.

Для маринада натираем на тёрке морковь, нарезаем не очень мелко лук.

Берём другую сковороду и обжариваем овощи на масле минут 10-15 на среднем огне.Добавляем томат, соль, сахар, специи для рыбы(перец, лавровый лист), перемешиваем с овощами, заливаем всё кипятком, провариваем минут 5-7.Доводим до кисло-сладкого вкуса или на ваш вкус.

Выкладываем маринад на рыбу, разравниваем лопаткой.

Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут. Готово.Снимаем сковороду, ставим на подставку, накрываем полотенцем и даём блюду отдохнуть, пропитаться ароматами и вкусами

Холодная рыбка на вкус, как консервы с Родины. Как вкусные, ароматные консервы...