Королевский пудинг по рецепту Джейми Оливера

Name: Королевский пудинг по рецепту Джейми Оливера
Yield: 4 порции
Ingredients: яйца (крупные); сахара (можно уменьшить); ст ложек варенья (Джейми рекомендует малиновое, я взяла, абрикосовое + горсть с/м клубники); хлебных крошек (это 5-6 кусочкого белого хлеба, желательно вчерашнего); молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Из батона, который лежит несколько дней, обычно делаю гренки, а тут попался вот такой...

4 порции

Ингредиенты

яйца (крупные) 4

сахара (можно уменьшить) 225 гр

ст ложек варенья (Джейми рекомендует малиновое, я взяла, абрикосовое + горсть с/м клубники) 5-6

хлебных крошек (это 5-6 кусочкого белого хлеба, желательно вчерашнего) 110 гр

молока 1/2 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хлеб изрубить в крошку ножом или блендером

3 яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки смешать с четвертым целым яйцом, добавить молоко, 85 гр сахара.Все взбить вместе. На данном этапе я уменьшила сахар до 2 ст.ложек. Влить эту смесь в хлеб. Все перемешать.

Выложить варенье на дно формы. Можно положить замороженные или свежие фрукты. Лучше брать стеклянную или керамическую форму

Выложить молочно-яичную смесь на варенье. Делать надо это очень аккуратно чтобы слои не смешивались. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час. Я побоялось, что абрикосовое варенье более густое и пригорит, поэтому форму поставила на противень и налила в него водички.

Охлажденные белки взбить до очень крепких пиков с щепоткой соли. Постепенно ввести оставшийся сахар (если вы не любите сладкое или у вас сладкое варенье то достаточно 80 гр. Должна получится плотная и блестящая белая смесь.

Достать запеченную молочно-яичную смесь. Она будет румяного золотистого цвета и немного трястись. Аккуратно выложить на нее белки. Ложкой сделать холмики для красоты. Выпекать еще 30-40 минут при 150 градусах.