Как приготовить баклажанную икру? Баклажанная икра в домашних условиях
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галина Антипина
Баклажанная икра известна как кулинарное блюдо с XVII века. Икра из баклажан готовится...
Ингредиенты
- Баклажаны 1 шт. (большой или 2 шт. средних)
- Болгарский перец (красный) 1 шт. (большой)
- Помидор 1-2 шт (средний)
- Репчатый лук 1 шт. (средний)
- Растительное или оливковое масло 3-4 ст.л
- Майоран (сухой) 2-3 гр
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Баклажан вымыть, обсушить, наколоть вилкой или зубочисткой и отправить в духовой шкаф запекаться до мягкости.
2
Остудить баклажаны, очистить от кожуры и порезать на мелкие кубики.
3
Перец болгарский очищаем от семян и режем на мелкие квадратики.
4
Лук очистить и нарезать мелко.
5
Помидор натираем на крупной терке до кожицы.
6
В сковороду налить растительное масло и разогреть.
7
В разогретое масло выкладываем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем перец и тушим до мягкости.
8
В луково-перцовую смесь выкладываем баклажаны, приправляем майораном, перцем(черным), солим по вкусу и даем нашей икре потушится на среднем огне минут 10-15.
9
Протертые помидоры вводим в икорную смесь и продолжаем тушить еще минут 5-7.
10
Чеснок и зелень, в баклажанную икру, я добавляю на столе.
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861602
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
Добрый день, интересный рецепт, люблю баклажаны, попробую приготовить по-вашему рецепту 👍😉
Ждём ваши рецепты
13 марта 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!