Икра из патиссонов на зиму

Name: Икра из патиссонов на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 банки ×950 мл
Ingredients: Патиссонов (уже в очищенных виде); Моркови; Перец болгарский; Томаты (у меня в упаковке готовые, протертые); чеснока; Репчатого лука; ст.л (или по вкусу) Соль; ст.л (или по вкусу) Сахар; ст.л Томатная паста; Растительного масла; Уксус яблочный (можно и 9%)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#август #урожай На мой взгляд самый простой способ. А результат- вкусный 😋. Самое...

1 ч.

3 банки ×950 мл

Ингредиенты

Патиссонов (уже в очищенных виде) 2 кг.
Моркови 500 гр.
Перец болгарский 200 гр.
Томаты (у меня в упаковке готовые, протертые) 500 гр.
чеснока 2 зубчика
Репчатого лука 300 гр.
ст.л (или по вкусу) Соль 1.5
ст.л (или по вкусу) Сахар 2
ст.л Томатная паста 2
Растительного масла 150 мл.
Уксус яблочный (можно и 9%) 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи помыть, почистить.

Если у вас помидоры. Сделайте крестообразный надрез и опустите их в кипящую воду на 30 сек., выньте шумовкой и снимите кожицу. Если как и у меня протертые покупные томаты в упаковке- этот пункт смело пропускайте.

Все овощи : патиссоны, лук, перец, помидоры без кожицы, морковь, поочерёдно измельчить в чаше блендера. И поместить в толстостенную посуду (у меня большой казан), в которой вы будете готовить икру.

Добавляем растительное масло, томатную пасту, соль, сахар. В этом шаге я добавила готовые томаты из упаковки. Перемешиваем.

Ставим на сильный огонь. И доводим до кипения, помешивая. Огонь уменьшаем, накрываем крышкой и тушим 1 час. Периодически помешивая.

За 5 мин. до готовности добавляю чеснок через пресс и яблочный уксус.

Банки стерилизую в микроволновке по 5мин.немного добавив воды. Крышки кипячу на плите, 5 мин.

Горячую икру раскладываю в подготовленные баночки и сразу закрываю крышкой.

Зимой достаём вкусную баночку этой яркой и густой икры и наслаждаемся!

...