Тортик "Графские развалины"

Name: Тортик "Графские развалины"
Yield: 6-8порций.
Ingredients: Ингредиенты:; Тесто:; ст. сметаны,; ст. сахара,; ст. муки,; ч л гашеной соды,; яйца; Пропитка:; сметаны; сахара; Белковый заварной крем:; охлажденных белка; сахара; мл.волы; Ванилин; чайной ложки лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор АленушкА

1,5часа.

6-8порций.

Ингредиенты

Ингредиенты:

Тесто:

ст. сметаны, 1

ст. сахара, 1

ст. муки, 1,5

ч л гашеной соды, 1,5

яйца 2

Пропитка:

сметаны 500 грамм

сахара 1 стакан

Белковый заварной крем:

охлажденных белка 4

сахара 1 стакан

мл.волы 125

Ванилин по вкусу

чайной ложки лимонной кислоты 1/3

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем все ингредиенты для теста, взбиваем и ставим на 30 минут в холодильник. Затем отделяем 1/3 теста и оставшееся добавляем какао. Выпекаем один светлый и два темных коржа. Готовим пропитку: взбиваем сметану с сахаром (чтоб растворился сахар). Кладем на блюдо темный корж. Это будет основа торта, накалываем его вилочкой и пропитываем пропиткой.

Два оставшихся коржа режем разными кусочками и начинаем укладывать их на основу. Обмакиваем кусочки, чередуя темный и светлый в пропитку и укладываем на основу.

Украшаем белковым кремом и посыпаем какао.

Приготовление белково-заварного крема: смешать воду и сахар и увариваем минут 10. Нужна емкость с кипящей водой, сверху которой ставим посуду в которой будем взбивать наш крем. Дно не должно касаться воды, нужно чтоб емкость находилась над паром (на бане). Начинаем взбиваем белки, когда побелеют,можно постепенно влить сахарный сироп продолжая взбивать. Время взбивания минут 15. После взбивания окрашиваем если необходимо в нужный цвет пищевым красителем.

...