Греческая муссака

Name: Греческая муссака
Ingredients: фарша (примерно 1 фунт); красного болгарского перца; средний лук; головки чеснока; корицы; (10 приправ магги); каянского перца; баклажан (замариновать в рассоле 500 мл воды и 3 ст.л. соли); томатной пасты; орегано; вина (белого или красного); сока лимона; цедры лимона; молока; масла; муки; желтка; лавровый лист; картофелины; соль; перец; сыр пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор nikafood.blog 🏃‍♂️

Ингредиенты

фарша (примерно 1 фунт) 453,5 гр
красного болгарского перца 1/2
средний лук 1
головки чеснока 2
корицы 1/2 ч.л.
(10 приправ магги) 1/2 ч.л.
каянского перца 1/2
баклажан (замариновать в рассоле 500 мл воды и 3 ст.л. соли) 1
томатной пасты 1 ст.л.
орегано 1/2 ч.л.
вина (белого или красного) 85 мл
сока лимона 1/2
цедры лимона 1/2
молока 500 мл
масла 55 гр
муки 62,5 гр
желтка 2
лавровый лист 1
картофелины 2
соль по вкусу
перец по вкусу
сыр пармезан по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1) Положите в рассол нарезанный на кружочки баклажан.

2) В скоровроде поджарьте фарш примерно до половины готовности. Добавьте лук и болгарский перец. Готовьте до размягчения лука. Добавьте приправы (соль, перец, корицу, 10 приправ, каянский перец, 2 головки чеснока). Добавьте томатную пасту и орегано, перемешайте до однородности и влейте вино. Дайте ему полностью исправиться (это занимает примерно 10-15 минут). Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок и цедру.

3) В отдельную кастрюльку влейте молоко и дайте ему слегка закипеть. В маленькой сковородке растопите сливочное масло и всыпайте по чуть чуть муку. Добавьте получившуюся массу в молоко, положите лавровый лист и варите до загустения (примерно 10-15 минут). Влейте получившуюся массу на желтки, быстро перемешайте и перелейте массу назад в кастрюльку. Дайте массе закипеть.

4) Сбор: положите внизу картофель, нарезанный кружочками, затем баклажаны. Сверху добавьте соус и фарш.Добавьте по вкусу сыр пармезан. 5) Запекайте 35-45 минут. Проверьте картофель на готовность примерно на 35 минуте.

Видео-рецепт : https://www.youtube.com/watch?v=mPFb0m2TTxE

...