Домашний Иван-чай

В июне месяце, когда начнет цвести Иван-чай, собираем листья и цветы.

Выкладываем листья и цветы на стол (НЕ МЫТЬ)

Время от времени растение помешивать, таким образом давать ему проветриваться и не допустить отсырения

Когда листья начнут вянуть, пропустить из через мясорубку в тару. Накрыть мокрой тряпкой и держут 4 дня, периодически поддерживая влагу в тряпке.

После 4-х дней масса в таре приобретает темный цвет и приятный ягодно-цветочный запах.

Выложить содержимое на протвень и поместить в духовой при температуре 110 градусов, периодически помешивая. Дверца духовки должна быть приоткрыта.

Готовность чая определяется его сухостью, ломкостью, гранулированностью.

Завариваем в чайник и наслаждаемся, одной заварки хватает на 4 заправки чайника.