Молодая капуста на пару, жаренная в яйце

Капусту очистить от верхних листьев, разрезать пополам (обязательно захватывая сердцевину), каждую половинку разрезать ещё раз пополам (обязательно захватывая сердцевину).

Приготовить капусту на пару (10 минут) или отварить в кипящей подсоленной воде 7 минут.

Яйца разбить в глубокую широкую посуду, посолить, поперчить и взбить смесь венчиком. Каждый кусок капусты обмакнуть в яичную смесь и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить с двух сторон до готовности яиц. Оставшуюся яичную смесь влить в сковороду и обжарить до готовности. Приятного аппетита!