Минтай в сырном соусе

Минтай выпотрошить, отрезать плавники, нарезать на небольшие кусочки.

Растопиться сливочное масло, добавить муку, постоянно мешать, постепенно вливать молоко, не доводя до кипения добавить половину тертого сыра. Варить все до однородной массы.

Берём посуду для запекания, дно смазываем немного маслом и соусом, выкладываем рыбу, посыпаем солью и перцем по вкусу, затем поливаем сверху соусом, добавляем прованские травы, посыпаем оставшимся твёрдым сыром. Ставим в духовку при 180 градусах на 40-50 минут (зависит от духовки).

Готовую рыбу можно посыпать зеленью. Я подавала с рисом. Очень вкусно. Приятного аппетита!