Выпечка Пирог

Пирог с грушей #кулинарныймарафон

Name: Пирог с грушей #кулинарныймарафон
Ingredients: муки + 4 столовые ложки; тёплой воды; сухих дрожжей; сахара; соли; растительного или сливочного масла; груша (у меня сорт Конференция); мёда; ванильного сахара; воды (для начинки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Кузнецова

Нежнейший пирог из детства, когда я гостила у бабушки.

Ингредиенты

муки + 4 столовые ложки 550 грамм
тёплой воды 300 грамм
сухих дрожжей 1 ст. ложка
сахара 2 ст. ложки
соли 1 ч. ложка
растительного или сливочного масла 80 грамм
груша (у меня сорт Конференция) 1
мёда 2 ст. ложки
ванильного сахара 1 пакетик
воды (для начинки) 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заводом опару. В тёплой воде градусов 45-50 разводим дрожжи и сахар. Добавляем 4 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем и отставляем в тёплое место.

Готовим начинку. В сотейнике вливаем столовую ложку воды, 2 ст ложки мёда, ванильный сахар и грушу, нарезанную кубиками примерно в 1 см.

Доводим до кипения при постоянном помешивании. И варим около 5-7 минут. Груша должна стать мягкой.

Отставляем начинку до остывания и заводим тесто. Опара за это время уже готова.

Добавляем в опару все остальные ингредиенты и 550 грамм муки. Вымешиваем пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Делим тесто на две части. Большую часть раскатываем нужной формы и выкладываем на дно нашей формы. Обязательно оставляя бортики!

Далее выкладываем начинку, она к тому моменту уже остыла.

Закрываем сверху второй частью теста. Его можно раскатать и просто накрыть, как крышкой. Можно нарезать полосками и красиво уложить. Главное, чтобы сверху были отверстия. Начинка должна дышать.

Ставим в духовку на 180-200° и на 25-30 минут. До румяной корочки. Готовый пирог Сверху можно смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!

...