Яблочный пирог с мёдом

В сотейник насыпаем сахар, молоко, ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно перемешивая. Сахар должен приносить раствориться, снимаем с огня, добавляем мёд и перемешиваем до полного его растворения. Оставляем остывать до тёплого состояния.

Яйца взбить в пышную пену, начиная с маленькой скорости увеличивая до максимальной. след от венчика должен держаться 3 секунды, тоненькой струйкой вливаем молоко и непрерывно взбиваем на маленькой скорости. В тесто просеиваем муку и разрыхлитель и перемешиваем аккуратно миксером на низкой скорости.

Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать и добавить в тесто, аккуратно перемешать лопаткой. Тесто получается очень нежным и воздушным.

Дно формы застелить бумагой для выпечки и вылить тесто, выпекать при 180 градусов примерно 50 минут. (Все духовки разные, вам может понадобится другое время).

Пирог получается румяным, ароматным и очень пористым.