Постная овощная лазанья с брусникой и кедровыми орешками...#кулинарныймарафон

Name: Постная овощная лазанья с брусникой и кедровыми орешками...#кулинарныймарафон
Yield: 2
Ingredients: Лука репчатого; Цукини; Или по1/2 красного и желтого перца; Г- 1 горсть замороженной фасоли; Чёрной чечевицы "белуга"; Чеснока; Томатного соуса(пробить блендером томаты в собственном соку); Овощного бульона; Моркови; Шампиньонов; Соль, перец, мускатный орех, тимьян -по вкусу; Пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Bel

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Лука репчатого 2 шт.
Цукини 150 г
Или по1/2 красного и желтого перца 200 г
Г- 1 горсть замороженной фасоли 60
Чёрной чечевицы "белуга" 150 г
Чеснока 2 зуб.
Томатного соуса(пробить блендером томаты в собственном соку) 100 мл
Овощного бульона 600 мл
Моркови 1/2
Шампиньонов 6 шт.
Соль, перец, мускатный орех, тимьян -по вкусу
Пасты 7 лист.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи(1 шт. лука,цукини,перец) порезать одинаковым кубиком 0,7 см и пассировать в оливковом масле не долго(аль денте), т.к это ещё всё будет запекаться...

Залить чечевицу бульоном 300г и варить 20-25 минут. Откинуть на дуршлаг... Добавить чеснок (мелко резанный) и томатный соус.

Соус Постный Бешамель: в оливковом масле спассеровать мелко порезанную Оставшуюся луковицу и натертую на мелкой тёрке морковку, затем добавить мелко резанные шампиньоны. И дать выпариться лишней влаги из грибов. посыпать мукой и все обжарить 1-2 минуты. Затем потихоньку добавить 1 стакан или чуть больше тёплого бульона, при этом нужно энергично размешивать соус, чтобы не образовывались комочки. Готовый соус посолить, поперчить, "потимьянить"и натереть мускатный орех по вкусу.

Сборка лазаньи: Чечевицу и овощи я не стала смешивать, т.к. хотела чтобы цвет не смешался, остались яркие краски...на дно формы-соус, листья пасты, чечевица, овощи и т.д. У меня получилось 3 слоя... Последние листы пасты и соус, в духовку не накрывая 180'С 35 минут.

Украсить горстью орехов кедровых(обжарить на сухой сковороде 2мин.постоянно помешивая) и брусника/клюква. кедровый орех и брусника/клюква придали блюду изысканные нотки и свежий вкус, но еще и выполнили декоративную функцию, облагородили...Приятного!

...