Куш тили #кулинарныймарафон

Мука столько, чтоб тесто было мягким, но и не липло к рукам

В большой миске хорошо взбить яйца, воду, соль и соду.

Постепенно добавлять муку, чтобы тесто было мягким, но и не липло к рукам.

Накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить отдыхать минут на 20-30.

Раскатываем тесто очень тонко, как на лапшу.

Раскатанное тесто нарезаем на полоски шириной 3 см.

В казане хорошо разогреваем растительное масло.

Берем полоску теста и слабо накручиваем ее на конец деревянной скалки. Край теста придерживаем вилкой и опускаем в раскаленное масло. Сразу же начинаем вращать скалкой по спирали. Затем убираем скалку и переворачиваем хворост, продолжаем обжаривать.

Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце.

Точно таким же способом обжариваем все оставшиеся полоски.