Лимонное печенье

Соединяем муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости. Все хорошо перемешиваем.

Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и растираем до белого цвета. (Если вы хотите чтобы печенье было еще более нежным, то вместо сахара можно использовать сахарную пудру)

В масляную смесь добавляем три желтка, ванилин, цедру с двух лимонов и 1,5 ст. л. лимонного сока.

Перемешиваем масляную смесь до однородного состояния. Добавляем в тесто сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и солью. Перемешиваем тесто.

Тесто должно быть мягким, но не слишком липким.Из теста скатать шарик размером с грецкий орех и слегка приплюснуть его.(Я чуть чуть раскатывала и вырезала формочкой)

Между заготовками должно оставаться достаточно места, так как печенье в процессе выпекания увеличивается в объеме.

Выпекаем при 180ºСв духовке и в течение 15-18 минут.