Ореховый пирог с меренгой

Смешиваем в большой миске муку, сахар и соль.

Добавляем порубленное на кусочки масло, желтки.

Кончиками пальцев растираем ингредиенты до образования крупных хлопьев.

Вливаем воду и замешиваем тесто.

Помещаем тесто в пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Орехи крупно рубим и смешиваем с сахаром.

Тесто распределяем по дну смазанной маслом и присыпанной мукой формы.

Сверху выкладываем орехи с сахаром.

Начинаем взбивать белки с солью на низкой скорости до образования пены.

Постепенно добавляем сахар, увеличиваем скорость взбивания. Взбиваем белки до образования плотности.

Распределяем белковую массу поверх орехового слоя.

Отправляем торт в разогретую до 140 градусов духовку на 30 минут.

Через полчаса снижаем температуру до 100 градусов и печем еще 30 минут. Оставляем пирог в выключеной духовке до остывания. Видеорецепт вы можете посмотреть на моей страничке https://www.instagram.com/smolinaleena/