Тертый пирог с вареньем

Сливочное масло поставить в тёплое место, для того чтобы оно стало мягким и эластичным.

Масло смешать с сахаром.

Добавить в массу 2 яйца, муку, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешать тесто. Тесто должно получится эластичное.

Разделять тесто на 2 неровные части (приблизительное соотношение 1:3).

Маленький кусок убрать в морозилку или посыпать 0,5 стакана муки и вымешивать в тугой шар.

Большую часть теста выложить на смазанный растительным или сливочным маслом противень. Не забудьте про бортики приблизительно 1-1,5 см. Я распределяю тесто руками, скалкой тесто ломается.

Налить варенье на поверхность теста. Если варенье жидкое - добавить крахмал.

Маленький кусок теста нарезать на тёрке.

Разогреть духовку на 180-200 град. Выпекать 30 минут.