Волованы со свеклой и сельдью #чемпионатмира #франция

Пока варится свёкла,приготовим волованы: из раскатанного в пласт теста вырезаем кружочки диаметром 5-6 см. я для этого использовала тонкий стакан. Из половины каужочков вырезаем колечки еще одной выемкой меньшего диаметра.

Кладем большие кружки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем.

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 15 -20 минут до лёгкого румянца.

Дальнейшее приготовление продолжила в саду (намечался пикничок) и совсем забыла про фото. А дальше всё просто, свёкла трётся на мелкой тёрке, отжимается сок, добавляются мелко измельчённые грецкие орехи, майонез, перемешиваем, этой массой заполняем волованы, обсыпаем измельчёнными орешками, на каждый кладём кусочек филе сельди и украшаем кольцами маринованного лука.

Волованы начиняют начинкой перед самой подачей на стол,чтобы они не размокли и оставались хрустящими. Приятного аппетита!