Свекольник

Варим мясной бульон, чистим и режем картофель, кладем в бульон, доводим до кипения и оставляем варится на медленном огне.

Готовим свекольную заправку. 2 свеклы,чистим,трем на крупной терке, укладываем в отдельную кастрюлю, добавляем немного томата. Примерно 100 мл. Ставим на медленный огонь, часто помешиваем, ждем пока свекла не начнет выделять сок, когда это произошло, добавляем сахар и оставляем тушиться на медленном огне, помешивать можно уже реже, но все-же нужно следить.

Теперь готовим поджарку, оставшиеся овощи чистим, лук режем, морковь и 1 свеклу трем на крупной терке, обжариваем все это на растительном масле, добавляем томат (500 мл) и тушим на медленном огне до тех пор пока поджарка не загустеет.

К этому времени у нас уже стушится свекла, и приготовится картофель, свеклу и поджарку отправляем в бульон к картофелю, чистим, режем на насколько частей каждый зубчик. Бросаем его в свекольник, доводим до вкуса солью и перцем, добавляем рубленую зелень. Даем немного настоятся. И пробуем. Подаем со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!😋😋😋