Кошинья #чемпионатмира #бразилия

Name: Кошинья #чемпионатмира #бразилия
Ingredients: Для начинки; куриных бёдрышек; лук; чеснока; творожного сыра; соль, перец, зелень; Для теста:; ст куриного бульона (соль, перец горошком, лавровый лист, специи); ст муки; Для панировки; яйца; панировочных сухарей; растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Рецептов приготовления этого интересного блюда множество. Я подобрала оптимальный для...

Ингредиенты

Для начинки
куриных бёдрышек 4 шт
лук 1
чеснока 4 зубчика
творожного сыра 200 г
соль, перец, зелень По вкусу
Для теста:
ст куриного бульона (соль, перец горошком, лавровый лист, специи) 2
ст муки 2
Для панировки
яйца 3
панировочных сухарей 300 г
растительного масла для жарки 1 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю налить 2 л воды Добавить соль, перец, лавров лист и куриные бёдра. Отварить до готовности.

Бульон процедить в отдельную кастрюлю. Бёдра остудить и мясо отделить от кости, расщепив на небольшие кусочки.

Лук и чеснок почистить, обжарит на растительном масле. Добавить курицу, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Добавить мелко рубленую зелень и творожный сыр. Перемешать.

Переложить курицу с сыром в блендер и взбить. Начинка готова.

Готовим тесто. Куриный бульон вскипятить, и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. В результате получится густое, липкое и горячее тесто. Его нужно остудить. Выложите массу на разделочную доску, обёрнутую в целлофан, и накройте полотенцем.

Когда тесто полностью остынет, разделите его на 20 частей. Смажьте руки подсолнечным маслом, каждый комочек расплющите, в центр положите шарик из куриного мяса, сформируйте пирожок каплевидной формы.

Готовые пирожки выложить на доску.

В одной миске разбить яйца и хорошо взбить. В другой миске подготовить панировочные сухари. Окунуть каждый пирожок сначала в яйца, затем в сухари. Благодаря такой панировке получится очень вкусная хрустящая корочка.

В глубокой сковороде или во фритюрнице разогреть растительное масло. Обжаривать кошинья до золотистого цвета.

Подавать кошинья на листьях салата. Приятного аппетита.

...