Курица в карамели по-тайски

Name: Курица в карамели по-тайски
Yield: 4 порции
Ingredients: филе куриное 800 г; перец болгарский (красный) 2 шт; масло оливковое 4 ст.л; сахар 5 ст.л; соевый соус 5 ст.л; чеснок 5 зуб; паприка 0,5 ст.л; перец чили по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

С этой курочки неплохо начинать знакомство с тайской кухней. Она необычайно нежная,...

4 порции

Ингредиенты

филе куриное 800 г

перец болгарский (красный) 2 шт

масло оливковое 4 ст.л

сахар 5 ст.л

соевый соус 5 ст.л

чеснок 5 зуб

паприка 0,5 ст.л

перец чили по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Так как готовится всё очень быстро, то в начале нужно подготовить необходимые продукты. Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Перец нарезать тонкими полосками. Чеснок следует также мелко порубить.

Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом. Огонь под сковородой должен быть большой, и его нельзя уменьшать до конца готовки. На сковороду высыпаем сахар и помешиваем, пока он не начнёт таять и превращаться в карамель. Когда сахар растаял, добавляем чеснок, быстро перемешиваем и заливаем соевый соус.

Еще раз быстро мешаем и добавляем курицу, через 5 минут добавляем паприку и перец чили. Теперь помешиваем курицу, пока карамель не загустеет и не станет тягучей, а курица не приобретет красивый золотистый цвет. Не забывайте все время помешивать, чтоб карамель не подгорела. Подгоревшая карамель будет горчить. Шумовкой убираем курицу из сковороды. Закидываем в эту же сковороду перец и на большом огне обжариваем его, помешивая, 4 минуты.