Хачапури с сыром #летниедесерты

В мацони комнатной температуры добавить 1 ч.лож. соды, перемешать и дать постоять 5 минут, чтобы наступила реакция.

Высыпаем в мацони муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком мягким или слишком тугим.

Вливаем растительное масло и вымешиваем тесто еще раз. Оставляем тесто на 20 минут.

Натереть сулугуни и поделить на 2 неравные части (большая - начинка, меньшая присыпка сверху).

Разделить тесто на 3 равные части. Раскатать лепешки, внутрь каждой положить начинку из сыра, собрать края и разровнять чтобы начинка распределилась равномерно.

Положить хачапури на горячую сковородку, сделать посередине небольшое отверстие.

Смазать желтком и посыпать сыром.

Выпекать в разогретой духовке на максимальном огне до румяной корочки, минут 7-10 (зависит от духовки).

Готовый хачапури смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!