Булочки для хот-догов

В глубокую миску влить тёплое молоко, добавить сахар и дрожжи. Перемешать, накрыть крышкой или полотенцем и оставить на 5-10 минут, до появления пенной шапочки.

Всыпать просеянную муку, соль и добавить яйцо. Сначала следует перемешивать ложкой.

Влить растительное масло и замешивать тесто руками до гладкости. Вначале оно будет очень липнуть, так и нужно.

Смазать тесто растительным маслом, накрыть крышкой или полотенцем и дать подойти в течение 1-1,5 ч. Оно должно увеличиться в объёме в 2 раза.

Готовое тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом, слегка обмять и разделить на 8 равных частей.

Из каждой части сформовать шарик, накрыть плёнкой или полотенцем и оставить на 10 минут для расстойки.

Каждый шарик положить швом вверх, приплющить руками и растянуть тесто в овальную лепёшку.

С одной стороны лепёшки завернуть край наверх на 1 см. и прижать ко дну. Ещё раз завернуть и прижать этот край.

С другой стороны проделать такие же манипуляции.

Затем соединить и защипнуть оба валика вместе.

Перевернуть булочку швом вниз. Придать более правильную форму и прижать сверху, чтобы лепёшка стала плоской.

Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Подошедшие булочки, при помощи кисточки, слегка смазать водой и обсыпать кунжутом. Выпекать при 180°С 15-20 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Ориентируйтесь по своей духовке!

Горячим булочкам дать слегка остыть на решётке. Приятного аппетита и кулинарных свершений!