Чили кон-карне

Name: Чили кон-карне
Ingredients: Говяжий фарш 350-400 г; Красная фасоль 1 банка (400 г); Болгарский перец красный 1-2 шт ( около 400 г); Лук репчатый 1 шт; Лук порей светлая часть 6-7 см; Сельдерей черешковый 2-3 шт; Помидоры 400 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Уксус винный красный 1 ст. ложка; Растительное масло для жарки 2 ст. ложки; Перец острый Чили 0,5-1 шт или порошок ( по вкусу); Корица молотая 0,5 ч. ложка; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного блюда, которое, несмотря на простоту...

Ингредиенты

Говяжий фарш 350-400 г
Красная фасоль 1 банка (400 г)
Болгарский перец красный 1-2 шт ( около 400 г)
Лук репчатый 1 шт
Лук порей светлая часть 6-7 см
Сельдерей черешковый 2-3 шт
Помидоры 400 г
Томатная паста 2 ст. ложки
Уксус винный красный 1 ст. ложка
Растительное масло для жарки 2 ст. ложки
Перец острый Чили 0,5-1 шт или порошок ( по вкусу)
Корица молотая 0,5 ч. ложка
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук репчатый почистить, порезать небольшими кубиками, сельдерей тоже порезать кубиками. Лук порей промыть, разрезать вдоль пополам, порезать каждую половинку на небольшие кусочки. У перца удалить плодоножку и семена, порезать небольшими брусочками или кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, порезать на небольшие кусочки. Острый перец порезать мелко, удалив семена и перегородки.

В сковороде разогреть масло, обжарить репчатый лук до прозрачности, добавить сельдерей, жарить ещё 2-3 минуты, помешивая. На этом этапе можно добавить специи (корицу, и, при желании любые сухие травы). Всыпать фарш, продолжать жарить до побеления фарша, разбивая лопаткой образующиеся комочки. Добавить уксус, перемешать.

Добавить лук- порей, перец (оба). Если вы используете сухой перец чили, то его лучше добавить раньше, с остальными специями. Добавить помидоры, томатную пасту, перемешать и жарить минуты 4-5.

Добавить фасоль вместе с жидкостью, посолить по вкусу, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой примерно 20 минут, чтобы все вкусы максимально обогатили друг друга. Блюдо по консистенции должно быть чем-то средним между густым супом и вторым, поэтому при необходимости можно добавить немного воды.

При подаче посыпать листиками петрушки. Чили Кон Карне принято подавать с кукурузными лепёшками, хотя у нас хорошо уходит и с белым хлебом. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺