Чили кон-карне

Name: Чили кон-карне
Ingredients: Говяжий фарш 350-400 г; Красная фасоль 1 банка (400 г); Болгарский перец красный 1-2 шт ( около 400 г); Лук репчатый 1 шт; Лук порей светлая часть 6-7 см; Сельдерей черешковый 2-3 шт; Помидоры 400 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Уксус винный красный 1 ст. ложка; Растительное масло для жарки 2 ст. ложки; Перец острый Чили 0,5-1 шт или порошок ( по вкусу); Корица молотая 0,5 ч. ложка; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного блюда, которое, несмотря на простоту...

Ингредиенты

Говяжий фарш 350-400 г

Красная фасоль 1 банка (400 г)

Болгарский перец красный 1-2 шт ( около 400 г)

Лук репчатый 1 шт

Лук порей светлая часть 6-7 см

Сельдерей черешковый 2-3 шт

Помидоры 400 г

Томатная паста 2 ст. ложки

Уксус винный красный 1 ст. ложка

Растительное масло для жарки 2 ст. ложки

Перец острый Чили 0,5-1 шт или порошок ( по вкусу)

Корица молотая 0,5 ч. ложка

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук репчатый почистить, порезать небольшими кубиками, сельдерей тоже порезать кубиками. Лук порей промыть, разрезать вдоль пополам, порезать каждую половинку на небольшие кусочки. У перца удалить плодоножку и семена, порезать небольшими брусочками или кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, порезать на небольшие кусочки. Острый перец порезать мелко, удалив семена и перегородки.

В сковороде разогреть масло, обжарить репчатый лук до прозрачности, добавить сельдерей, жарить ещё 2-3 минуты, помешивая. На этом этапе можно добавить специи (корицу, и, при желании любые сухие травы). Всыпать фарш, продолжать жарить до побеления фарша, разбивая лопаткой образующиеся комочки. Добавить уксус, перемешать.

Добавить лук- порей, перец (оба). Если вы используете сухой перец чили, то его лучше добавить раньше, с остальными специями. Добавить помидоры, томатную пасту, перемешать и жарить минуты 4-5.

Добавить фасоль вместе с жидкостью, посолить по вкусу, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой примерно 20 минут, чтобы все вкусы максимально обогатили друг друга. Блюдо по консистенции должно быть чем-то средним между густым супом и вторым, поэтому при необходимости можно добавить немного воды.

При подаче посыпать листиками петрушки. Чили Кон Карне принято подавать с кукурузными лепёшками, хотя у нас хорошо уходит и с белым хлебом. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺