Чили кон-карне

Автор Ирина Конышева
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного блюда, которое, несмотря на простоту приготовлен...

Ингредиенты

Говяжий фарш 350-400 г
Красная фасоль 1 банка (400 г)
Болгарский перец красный 1-2 шт ( около 400 г)
Лук репчатый 1 шт
Лук порей светлая часть 6-7 см
Сельдерей черешковый 2-3 шт
Помидоры 400 г
Томатная паста 2 ст. ложки
Уксус винный красный 1 ст. ложка
Растительное масло для жарки 2 ст. ложки
Перец острый Чили 0,5-1 шт или порошок ( по вкусу)
Корица молотая 0,5 ч. ложка
Соль по вкусу
7
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Лук репчатый почистить, порезать небольшими кубиками, сельдерей тоже порезать кубиками. Лук порей промыть, разрезать вдоль пополам, порезать каждую половинку на небольшие кусочки. У перца удалить плодоножку и семена, порезать небольшими брусочками или кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, порезать на небольшие кусочки. Острый перец порезать мелко, удалив семена и перегородки.
2
В сковороде разогреть масло, обжарить репчатый лук до прозрачности, добавить сельдерей, жарить ещё 2-3 минуты, помешивая. На этом этапе можно добавить специи (корицу, и, при желании любые сухие травы). Всыпать фарш, продолжать жарить до побеления фарша, разбивая лопаткой образующиеся комочки. Добавить уксус, перемешать.
3
Добавить лук- порей, перец (оба). Если вы используете сухой перец чили, то его лучше добавить раньше, с остальными специями. Добавить помидоры, томатную пасту, перемешать и жарить минуты 4-5.
4
Добавить фасоль вместе с жидкостью, посолить по вкусу, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой примерно 20 минут, чтобы все вкусы максимально обогатили друг друга. Блюдо по консистенции должно быть чем-то средним между густым супом и вторым, поэтому при необходимости можно добавить немного воды.
5
При подаче посыпать листиками петрушки. Чили Кон Карне принято подавать с кукурузными лепёшками, хотя у нас хорошо уходит и с белым хлебом. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺
...
...

Эмоции 7

Подарите автору эмоцию!
4
3
0
0
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!