Чили кон карне Фарш с овощами и фасолью

Чили кон Карне

Name: Чили кон Карне
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Фарш, у меня говядина, свинина, конина 50/30/20% 500 гр.; Лук репчатый 300 гр.; Карбонад варено-копчёный 170 гр.; Перец болгарский свежий 250 гр.; Перец Чили свежий 20 гр.; Фасоль белая в томатном соусе банка; Фасоль красная в собственном соку банка; Томаты рубленые банка; Чеснок свежий 30 гр.; Масло подсолнечное, для жарки 30 мл.; Паприка копчёная 2 ч. л. с горкой; Чеснок с томатами сушёный 2 ч. л. с горкой; Зира 1 ч. л. с горкой; Перец Чили из Перу 1 ч. л.; Рассол из под маринованных помидоров 300 мл.; Лук зелёный 5 гр.; Укроп 30 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Руслан Мухаметдинов

Вариант от меня без кукурузы, но с добавлением варёно-копчёного карбонада.

1 час.

Ингредиенты

Фарш, у меня говядина, свинина, конина 50/30/20% 500 гр.
Лук репчатый 300 гр.
Карбонад варено-копчёный 170 гр.
Перец болгарский свежий 250 гр.
Перец Чили свежий 20 гр.
Фасоль белая в томатном соусе банка
Фасоль красная в собственном соку банка
Томаты рубленые банка
Чеснок свежий 30 гр.
Масло подсолнечное, для жарки 30 мл.
Паприка копчёная 2 ч. л. с горкой
Чеснок с томатами сушёный 2 ч. л. с горкой
Зира 1 ч. л. с горкой
Перец Чили из Перу 1 ч. л.
Рассол из под маринованных помидоров 300 мл.
Лук зелёный 5 гр.
Укроп 30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовьте все ингредиенты как на фото, чтобы было все под рукой. Затем нарежьте лук и перец болгарский мелкими квадратиками, влейте масло и нагрейте сковороду. Бросьте лук в сковороду и жарьте на среднем огне до прозрачности минут 5-7, периодически перемешивайте, пока нарежьте карбонад на мелкие квадратики и перец Чили с чесноком.

Затем в лук добавьте специи (паприка копчёная, томаты с чесноком, зиру, перец Чили из Перу) чтобы раскрылись, кроме свежего чеснока, лаврушки, пожарьте две минуты, добавьте фарш и тушите минут 10 периодически перемешивая на среднем огне. Затем добавьте карбонад, всё тщательно перемешайте.

После добавьте в блюдо перец болгарский и чили свежий, протушите минут 7 на среднем огне. Добавьте банку белой фасоли в томатном соусе и красную, но без собственного сока. Перемешайте и добавьте банку томатов. Снова перемешать и потушить минут 5.

Влейте рассол из под помидоров и дайте забурлить, добавьте чеснок и лавровый лист. Потушите еще минут пять, добавьте зелень, выключите огонь и дайте постоять минут десять под крышкой.