Чили кон карне (Чили с говядиной)

Сначала овощи -лук, морковь, сельдерей и чеснок очищаем и мелко рубим. Сладкий перец очищаем и нарезаем тонкими полосками.

Берём большую кастрюлю или глубокий сотейник, хорошо разогреваем и наливаем растительное масло и высыпаем наши овощи. К ним сразу добавляем специи — чили, кумин, корицу, соль и перец. Обжариваем все минут 5-6, помешивая.

Засыпаем фасоль и кукурузу из банок (заранее слить жидкость). Туда же мелко порубленные томаты (консер), фарш. Фарш при обжаривании разбиваем на небольшие кусочки лопаткой. Можно добавить воды, чтобы соус был не такой густой. Добавляем уксус, солим и перчим по вкусу и даём закипеть соусу. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на медленный огонь томиться, примерно на час. Периодическим мешаем соус, чтобы не пригорел, если что - добавляем воды.

Через час открываем крышку, даём потушиться ещё 10 минут и снимаем с плиты. Подавать горячим (с рисом или картофелем). А можно есть с хлебом или чипсами. Приятного!