Ч1апильг или лепешка с творогом))

Муку просеять. Сделать углубление, влить кефир,добавить соду и соль. Важно!!! Чтобы кефир был комнатной температуры, а не с холодильника.

Замешиваем тесто постепенно,не закручиваем сразу. Тесто должно получиться мягким. Если накрыть тесто полотенцем и оставить на час, будет лучше.

Для начинки нужно размять творог ложкой или руками. Добавить резанный зелёный лук, зелень, посолить по вкусу.

Формируем лепёшки. Для этого сначала делим тесто на 8-9 равных колобков. Далее нужно взять колобок, немного раскатать, как к примеру на беляш. Выложить в середину 2-3ст.л начинки. Края лепёшки собрать сверху и залепить. Полученный колобок расплющить пальцами и ладошкой до плоского круглого состояния.

Далее берём скалку, по необходимости присыпая поверхность мукой, тонко раскатываем лепёшку.

Жарим лепешку на разогретой сухой сковороде. Жарим каждую сторону по 2мин.

Готовые лепешки перекладываем на блюдо, прикрываем крышкой или полотенцем, чтобы оставались теплыми.

На сковороде может скапливаться мука и гореть. Просто смахните ее сухой салфеткой. Далее. Растопить сливочное масло.После промываем каждую лепёшку.

Для этого нужно налить горячую чистую воду в чашку или в тарелку, окунаем лепёшку в воду быстро -быстро и сразу обильно смазываем маслом, и так повторяем с последующими. Промываем мы их горячей водой чтобы убрать с них лишнюю муку. В процессе готовки поймёте суть)).

Готовые лепёшки разрезаем на 4 или 8 частей и подаём с горячим чаем. Всем приятного аппетита!